“Als Junggeselle hat man 3 Möglichkeiten: man geht jeden Tag ins Restaurant - das kann ich mir nicht leisten! man verhungert - das macht keinen Spaß! man kocht selber - genau das mache ich!”

Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach: Man nehme von allem nur das Beste

Wachteln in Weißwein-Sauce pro Person nehme man 2 Wachteln, diese vorher ausnehmen. Wachteln in einer Pfanne (mit Deckel) anbraten. Nebenbei Gemüsebrühe erhitzen. 4-5 Lorbeerblätter und etwas Thymian in die Pfanne geben und Brühe durch ein Sieb über die Wachteln geben. Deckel drauf und bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Dann mit einem guten Schuß Weißwein übergiessen und alles reduzieren lassen. Nach ca. 20 Min. Wachteln entnehmen und warm stellen, etwas Wasser aufgiessen und den Fond durch ein Sieb in einen Topf geben. Mit kalter Butter binden. Dazu gibt es Kartoffelkroketten und Prinzeßbohnen. Bon Appetit!

Eine gute Idee, Eier zu trennen, zeigt dieses Video:

Amerikaner Zutaten: • 150g Butter • 125g Zucker • 1 Tütchen Vanillezucker • 2 Eier • 300g Mehl • 2 Teelöffel Backpulver • Zitronenaroma • 5 Eßlöffel Milch • 150g Puderzucker • 6 TL Zitronensaft • Schoko-Couvertüre Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl mit dem Backpulver mischen und zufügen. Ein paar Tropfen Zitronenaroma drangeben und die Milch drunterrühren. Backblech mit Backpapier auslegen, für jeden Ami einen Eßlöffel Teig mit einem 2. Eßlöffel aufs Backblech streifen. Abstand halten, die werden beim Backen größer (doppelt). Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad 14 Minuten backen. Abkühlen lassen, umdrehen. Man kann jetzt den Belag selber anrühren: Schokomasse erhitzen, immer eine Hälfte mit einem Backpinsel bestreichen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren (Guß sollte weiß und fest sein), auch aufpinseln auf die andere Hälfte. Man kann aber auch fertige Glasur im Laden kaufen, da tut man sich leichter....

Falls mal jemand zum Luton Airport (London) kommt, dann empfehle ich das Yam Yam, da gibt es preiswert leckere Nudeln und Fleisch in verschiedenen Sorten und Portionsgrössen. Schmeckt sehr gut... yam yam  ....

Mein Lieblingsfutter: Rindersteak mit Kräuterbutter, Prinzessbohnen und Pommes Frites (handgemacht)